Agriculture et Alimentation sont désormais indissociables au regard d’une question majeure de société, le changement climatique. Au terme des derniers rapports du GIEC, le réchauffement du climat interpelle tous les secteurs, dont l’agriculture qui est à la fois la cause d’émissions de gaz à effet de serre et en même temps en capacité de les stocker.
L’agriculture est ainsi le problème et la solution, cette dernière incluant totalement la durabilité qui est la condition du succès.
La plupart des enjeux et défis que soulève cette situation inédite ont été visités dans cet ouvrage dirigé par Marie-Luce Demeester et Virginie Mercier et paru le 01/10/2022 aux Presses Universitaires d’Aix-Marseille : la sécurité alimentaire, la sécurité sanitaire, les questions de biodiversité, les échanges internationaux. Mais aussi le rôle des mesures agri-environnementales, de l’adaptation des cultures et des pratiques agricoles, des innovations technologiques, de l’assurance agricole.
(ISBN : 978-2-7314-1252-9 ; 328 pages ; 31 €)
